Sirop de bouleau 100% pur

     Avec l'arrivée du mois d'avril dans les Cantons-de-l'Est, au Québec, arrive la saison de la fabrication du sirop de bouleau. Fabriqué à partir de la sève de bouleau jaune, notre procédé innovateur permet d'éviter la caramélisation excessive qui se produit dans la plupart des autres sirops de bouleau et qui donne au produit fini un arrière-goût amer. Nous recueillons notre sève dans les bois de bouleaux, dans un camp hors réseau, et nous la faisons évaporer en grande partie dans notre évaporateur chauffé au bois, au milieu des arbres. La sève concentrée est ensuite ramenée à notre domicile où elle est soigneusement traitée par notre procédé final à la vapeur afin d'obtenir la concentration parfaite.

     Alors que la saison des érables dure deux mois, la saison des bouleaux n'en dure qu'un, et là où quarante gallons de sève d'érable font un gallon de sirop, il faut recueillir cent vingt gallons de sève de bouleau pour faire un gallon de sirop. La collecte et la transformation sont donc beaucoup plus intensives et prennent beaucoup plus de temps.

     Le sirop de bouleau a une saveur délicieuse, riche et douce qui le rend idéal pour les sauces et les marinades, tandis que sa douceur et ses notes légères et fruitées en font un excellent choix pour arroser les glaces et autres desserts.

     Notre sirop de bouleau est fabriqué à partir de 100% de sève de bouleau, ce qui vous garantit un produit fantastique et authentique.

     Prix pour 250 ml

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)